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心血管疾病是現代人常見的疾病，不良的飲食習慣、抽菸、飲酒過量、缺乏運動、年齡老化、高血壓、糖尿病等因素都會影響血管的彈性，甚至引發中風、心肌梗塞等危險。食藥署建議民眾要飲食均?，透過不同的食物來源，攝取各種營養，降低肉類與脂肪等攝取頻率，並養成運動習慣、戒菸、適量飲酒等，以保持心血管健康。
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營養師程涵宇也表示，黑木耳含有多醣體與膳食纖維，確實可幫助膽固醇與脂肪排除，不過單靠吃一種食物打通血栓，理論上不太可能，除非是靠萃取，提煉高濃度的精華還勉強可行。她說，如果民眾真的想靠食療法保護心血管，一天最多可吃4朵手長大的黑木耳，並輔以其他蔬菜、芥花油、苦茶油、堅果等，才能維持血管彈性，降低血腦血栓發生的機率。
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▲黑木耳解心腦血栓？醫：可當日常保養，不可本末倒置。（圖／黑木耳示意圖／廖千慧中醫師提供）
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王宗道說，黑木耳化解血管阻塞等說法，在坊間流傳已久，他還曾聽病患說過吃「曬乾未加工」的黑木耳療效最佳，但由於血管阻塞是膽固醇累積所致，無論是網傳的黑木耳、紅酒泡洋蔥、中藥紅花等，都只能當日常保養吃，對患者無害，但絕對不能抗血小板、阿斯匹靈等降血脂的正規藥物。
「食用黑木耳可以化解長年阻塞的心腦血管血栓，這是真的嗎？」食藥署闢謠專區今（8）日公佈網路流傳的話題，提到心血管疾病的患者，應以醫療診治為主。台大醫院心臟血管科醫師王宗道表示，心血管疾病的患者，可食用黑木耳當「日常保養」，但心腦血栓仍需靠藥物治療，千萬不可本末倒置。
記者嚴云岑>小額信貸條件／台北報導
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